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台中西區中餐廳「新月梧桐」美味醇厚的上海菜, 來一場低調奢華的古上海味蕾之旅
推開鐵藝雕花的玻璃門，迎接我們的是華麗復古的氣息，有著三零年代濃濃的上海風情，這裡是台中新月梧桐-國美店，已營業20多年是台中老字號中餐廳，提供美味醇厚的上海菜。歷史悠久的它，在餐廳林立的美術園道上屹立不搖，除了本身實力堅強外，一直推陳出新、持續進步，近期更是連三年獲得米其林推介 ( 2020-2022 )；值得一提的是標榜無味精的烹飪方式，全憑藉廚師的功力和手藝，烹調出一道道經典美味的上海料理。
新月梧桐-國美店
// 華麗迷人的古上海風情
漫步於幽靜的美術園道中，很難不注意到這棟四層樓高的灰色建築，點點燈泡垂掛於人行道上，當夜幕低垂點燈時分時肯定更加迷人；有趣的是門口放著一塊滷肉，是新月梧桐的明星招牌菜「東坡肉」，製作成立體模型，吸引路過的民眾目光。
三零年代的上海，西洋文化大量引入，對傳統的中華文化造成不小的衝擊，小至衣著、大至建築都深深地被影響，進而融合出一股獨特的中西合璧特色。不得說新月梧桐將內部環境打造的相當迷人，裝潢全由設計專長的老闆娘親手包辦，有獨特眼光的她，配合新月梧桐的料理將環境打造成古上海風情，運用水晶燈飾、皮革沙發等復古元素妝點，讓整個空間充滿低調奢華的美。一至三層樓是用餐區，一樓有著小型的表演場地與鋼琴，過往曾是絢爛的午夜酒吧；二樓擁有小型聚餐適合的小餐桌、也有多人聚會的專屬包廂；三樓則是多人商務聚會或小型尾牙場地，都為大圓桌的座位區。
// 華麗的面具
在門口附近的小圓桌，擺放了幾張華麗的面具供顧客拍照使用，挺有趣的！喜歡拍照的話，可以穿著古典華麗的服飾前往，來一場與古上海的約會。全部的座位中，二樓靠窗的小圓桌最是迷人的，邊用餐還能眺望美術園道的綠意，我在這處拍了許多照片好喜歡，如果人數夠的話推薦訂位時指定這個座位。
// 新月梧桐菜單
新月梧桐的菜色非常多元豐富，第一次點菜的話可能會陷入選擇困難，建議到訪餐廳前先瀏覽菜單，否則會挑很久唷！或是也可以像我們一樣依人數點選套餐，不僅划算、菜色搭配也較豐富有層次。我們點選的是四人套餐，含點心與水果共九道菜 $2800，算是滿經濟實惠的，且每道菜口味都很不錯！
// 迎賓三味拚 ▾
第一道冷盤是由菜單裡蘇杭冷菜中隨意挑選三樣拼成一盤，我們當天享用的有紹興醉雞卷、蔥㸆鯽魚、梅醋蕃茄釀，服務人員一端上桌便吸引眾人目光，除了擺盤精美外、每一道是特別又美味！紹興醉雞卷使用埔里紹興美酒與多樣中藥材浸漬，多汁又軟嫩的雞肉有著淡淡的酒香，不僅美味，還是道補血暖身的小菜呢！蔥㸆鯽魚是三道裡最讓我驚豔的，將整尾帶卵的鯽魚炸至金黃後，再用小火悶煮軟爛入味，肉質細嫩的鯽魚，除了本身的鮮味外，還帶著醬汁香甜的滋味，它是江浙經典名菜唷。而梅醋蕃茄釀有著恰恰好的醋意不過於濃烈，清爽又多汁，一入口食慾都來了。
// 無錫排骨▾
江南名菜之一，帶骨的豬肋排經過多道繁複的工序後，讓肉與骨頭完整入味，也能輕易的將骨肉分離。其肉質軟糯、骨頭也因燉煮多時可咀嚼入口，搭配精心調配甜鹹香的滷汁非常下飯，我好喜歡這道！有人說評價一間上海餐廳，無錫排骨是其中一道指標性的料理，由此能看出廚師的功力與技術，我認為新月梧桐在這部分的確是滿厲害的。
// 蟹黃豆腐 ▾
柔軟的手工芙蓉豆腐，加入新鮮的蟹黃一起燒煮，有著滑溜細緻的口感，味道鮮甜香氣十足，也是非常下飯的一道經典菜色。
// 腰果脆魚片
這道於其他餐廳鮮少看過，新鮮的鯰魚片裹粉後炸至金黃，外酥內軟，搭配腰果一起拌炒，是道層次豐富且特別的料理。滿適合當下酒菜，但配飯也很棒。
// 小籠湯包
說到上海料理，就不能不提發源於上海的小籠湯包，也是新月梧桐菜色中很推薦的小點。小籠湯包上桌時熱騰騰地冒著煙，其皮薄、餡多、汁不油膩，不禁讓人一顆接著一顆。
// 山藥清雞湯
湯品是搭配山藥燉煮的雞湯，有著美麗金黃的色澤，湯頭鮮甜、清爽、溫潤，沒有過多的調味，完整地呈現食材最初的美味。其山藥燉煮的綿密軟爛，並吸附滿滿的湯汁，入口即化、口齒留香；而雞肉經長時間的燉煮後變得滑嫩柔軟，更是這道的精華！即使在炎熱的夏天，這道湯品的美味仍讓我一碗接著一碗，太好喝了！
// 雙菇炒水蓮 ▾
我本身很喜歡水蓮清脆多汁的口感，搭配兩種菇類一起拌炒，更突顯水蓮鮮甜清香的味道。
// 新月貴妃糕
點心是精緻的貴妃糕，美麗的梅花形狀上頭印著新月梧桐的字樣，是手工製作的糕點。餡料除了綠豆仁，還加入椰漿與棗泥，嚐起來微甜而不膩、柔軟又綿密。在逢年過節，新月梧桐會推出綠豆糕禮盒，今年中秋是搭配紅龜粿一起，有興趣的話可以櫃台詢問。另外還有一道是餐後水果，沒有拍到照片。
// 容納多人的大圓桌
下方幾張照片分別是三、二、一樓的大圓桌，能容納非常多人一同用餐，除此外還有專屬包廂，不論是大家族聚餐、商務聚會或是小型尾牙都很適合，三樓還可以舉辦小型婚宴，有新娘房唷！
// 後記
感謝新月梧桐帶給我們一段古上海的味蕾之旅，不論環境與菜色都讓人印象深刻。除了台中國美店外，新月梧桐在三義也有分店，有別於這裡的復古氛圍，三義店是充滿藝術氛圍的景觀餐廳，等今年秋季玫瑰花盛放時，便是我們相遇的日子了！
感謝新月梧桐合作邀請，文章內容為真實心得
京華煙雲
離新月梧桐不遠處的京華煙雲，同樣是新月集團下的中式餐廳，卻有著不同的氛圍，京華煙雲外觀是傳統古典的大宅院，主打京滬料理，喜歡中餐廳的朋友也可以參考這間唷！
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