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台中李方艾美酒店樂美中餐廳, 頂級粵式料理之視覺與味覺的雙重饗宴, 明爐片皮鴨一鴨多吃
在台中李方艾美酒店住宿那晚，我們預訂了位在三樓的樂美中餐廳用餐與慶生，吃過這麼多美食，還是覺得中式料理較多變化、也最合我們的胃。樂美中餐廳屬於粵式料理餐廳，招牌為掛爐片皮鴨一鴨多吃；會選擇於此用餐主因為 Google 評價相當好 4.9 顆星，每則評論皆為超級美味，我們用餐完也是同樣的想法！
不只餐點厲害，環境方面也頗讓人驚豔，如星空般夢幻的入口長廊、至高貴華麗的用餐區、甚至連前往廁所的廊道也如夜空般的浪漫，是讓人驚喜連連的地方。除了家庭聚餐或私人聚餐，也很適合商務聚餐或會議，這裡有能容納多人的專屬包廂，平日午間也有提供單人、雙人套餐，讓少人用餐也能享受到頂級粵菜的美味。
樂美中餐廳
// 星光熠熠的入口
搭乘電梯抵達三樓，映入眼簾的是點點燈泡營造出來夢幻星空的場景，天花板上一串串的玻璃燈飾利用鏡面反射的特性創造出無限的繁星，它讓我放慢了腳步，內心不禁讚嘆這如科幻電影般的畫面。
步入樂美中餐廳，服務人員親切的問候、帶位，讓人感到溫暖。餐廳內的空間以暗紅、金黃、暗黑三色打造低調奢華的美感，並運用了多面的玻璃燈飾鏡面，賦予空間有別於傳統中式的框架，多了些浪漫的氛圍。
我很喜歡酒店裡玻璃燈飾鏡面的設計，於裡頭看見了無限延伸的空間與熠熠發光的燈泡，下圖便是於其中的一面牆拍攝，非常特別的畫面。
// 國宴主廚
樂美中餐廳的主廚大有來頭，為擁有10年國宴經驗的香港籍國宴主廚李錦培，服務過三任總統，以創新概念與特色食材來詮釋新世代的廣粵料理。我們當天點的餐點真的頗讓人驚艷，有些經典菜色讓人耳目一新、有些第一次品嚐的料理更是讓人深刻，能理解樂美中餐廳評價如此高的原因。
// 明爐片皮鴨 //
明爐片皮鴨，是這裡的招牌料理、必點菜色；一隻完美的粵式烤鴨，從醃漬、風乾、烘烤至搶皮，需3至4天的時間，是道步驟繁複又耗工的料理，因此想要品味它的美味需於兩天前預訂唷！嚴選75天以上養成、三公斤以上的北鴨，可依需求提供二至四吃，我們當天因人數不多點的是半鴨三吃，三吃分別是片皮鴨、握壽司與七彩海蜇炒鴨柳，另外還有以下幾種選擇：香蘋鴨鬆、鴨骨粥、酸菜菌菇鴨湯。
一開始油亮肥滋的半鴨上桌後，師傅會來到餐桌旁片鴨，陣陣香氣撲鼻令人食指大動。八分皮、兩分肉的完美比例切下，搭配三星蔥與清爽的小黃瓜片，再以充滿麥香的手工餅皮包覆著，一口咬下酥脆油亮的外皮滿滿的鴨油噴出，與鴨肉、餅皮等完美結合；此外將最精華、最多肉的部位切片保留，讓饕客們品嚐原汁原味的粵式烤鴨，是至今令人想念的美味呀。
// 一鴨多吃 ▾
片皮鴨握壽司是樂美中餐廳中日結合的創意料理，將油亮酥脆的鴨皮包裹著醋飯，如同握壽司的吃法一次入口，香濃的鴨油與白米融合配上卡滋卡滋酥脆的外皮，每一口都是幸福滋潤的口感。七彩海蜇炒鴨柳是將彩椒、海蜇與鴨柳一同快炒，清爽的海蜇與香氣十足的鴨柳迸出新滋味，是道無負擔又下飯的佳餚。
// 香煎蘿蔔糕 ▾
本身很喜歡吃蘿蔔糕的我，吃到這道是驚為天人，外皮煎的酥脆、內裡十分柔軟，從沒吃過如此柔軟的蘿蔔糕；單吃已經很美味，蘸些辣醬味道更突出。
// 五香安蝦鹹水餃 ▾
可愛有如大型地瓜球的外觀，用湯匙盛裝著，餐盤上還繪製了梅花圖騰，一上桌便吸引大眾的目光。它的名稱雖然是水餃，卻跟我們認知的水餃大為不同，外皮由糯米製成，內裡則有濃濃五香味的豬肉餡；一口咬下酥酥脆脆，接著感受到的是麻糬般軟Q的口感與香濃豐富的餡料，我很喜歡這道有層次又獨特的料理。
// 順德手打魚腐煲 ▾
這道是樂美的招牌菜，喜歡品嚐湯品的朋友不容錯過。香濃醇白的湯頭採用鯽魚、豬後腿肉、老母雞、腐皮慢火熬煮，入口鮮美甘醇又暖心，讓人回味無窮的好滋味。上頭漂浮著一顆顆雪白可愛的魚丸，是由鱸魚與龍膽石斑魚純手工製作，Q彈又味美，此外湯品裡還有不少白菜與魚片，滿足饕客們的味蕾。這道大家品嚐後都稱讚不已，不愧為樂美的招牌菜，最近準備入冬，點一鍋湯品最適合不過了。
// 原盅北菇燉雞湯 ▴
因為小朋友才一歲，不適合跟著我們大魚大肉，於是點了一盅雞湯給他們配飯。湯頭清澈鮮甜，裡頭除了軟嫩的雞肉外，還有干貝等不少海鮮配料；將白飯淋些雞湯、再把配料與蔬菜剪碎給光&知，可是吃的津津有味呢！
// 瑤柱西施炒飯 ▴
瑤柱是干貝的簡稱，這道炒飯加入了干貝、四季豆等配料，讓平淡無奇的炒飯變得豪華豐富。
// 季節時蔬 ▴
當天季節時蔬有幾種，都是平常較少接觸的種類，我們點點選的是澎湖特產的角瓜，口感比一般絲瓜更加薄嫩脆口，與香菇和蘿蔔一起清炒更添鮮味。
// 翻砂芋頭 ▴
翻砂芋頭是廣東潮汕一代的傳統甜點，嚐起來有著酥脆甜蜜的外衣、內裡的芋頭則是軟糯綿密；我們第一次品嚐這道甜點，大家都覺得很特別、讚譽有佳。
// 慶生 ▾
當天為了慶祝婆婆生日，我們額外準備了一個小蛋糕，感謝餐廳於晚餐結束後幫忙上桌，給予婆婆一個驚喜。
// 包廂 ▾
除了一般的散客圓桌外，樂美中餐廳提供許多包廂供家庭大聚餐或商務聚餐使用，每個包廂都有獨立的廁所，讓顧客擁有極佳的隱私感。有幸參觀了幾個包廂，覺得設計獨具品味，有的為傳統中式風格、有的為現代科幻風格，皆讓人眼睛為之一亮！有包廂需求的話，可直接詢問樂美中餐廳，每間包廂有不同的低消。
// 後記
不得說樂美中餐廳不論菜色或口味都很讓人驚艷，每道佳餚都在水準之上，公婆一直稱讚不已！菜單上另有許多獨特美味的粵菜，如鴻運化皮乳件(烤乳豬)、XO醬百花油條、澳門燒腩仔、季節限定等菜餚，讓人看了就飢腸轆轆，下次再找時間來品嚐一番。很開心樂美中餐廳給予我們難忘的晚餐與慶生時光，下次慶生要找能超越這裡的，恐怕得傷腦筋了。
台中李方艾美酒店
台中李方艾美酒店，於台中火車站下車抬頭便能望見它，一棟映著藍天白雲的摩天大廈，佇立於台中舊城區裡，是如此的耀眼奪目。除了地理位置極佳外，是舊城區中最高的大廈，每個房型都擁有大片落地窗，讓住客飽覽台中白晝到夜晚不同時刻的風景。
感謝 台中李方艾美酒店 合作邀請，文章內容為真實心得
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