新竹寶山一日遊, 秋季豐收深度農食旅行, 橄欖與黑糖的故鄉, 你不知道的寶山這樣玩！

橄欖森林教育園區

我們從橄欖先生的店舖轉往下方的產業道路步行一小段路，來到了這片美麗的橄欖園。橄欖通常以野放的方式栽種，它們與其他樹種和諧並存是最佳的狀態，因此寶山農民的橄欖園並非單一樹種的種植模式。前往的這片橄欖園為教育園區，為了讓大家更了解橄欖，這裡種植了四種橄欖樹，部分樹種經過矮化，能讓遊客近距離觀賞，也設有階梯直達樹木頂端。

摘採橄欖

九月開始是橄欖結果的季節，十月達豐收高峰，我們前往時於樹梢已看見不少橄欖果實，那模樣像極了綠葡萄呢！摘採橄欖的方式很特別，先於地板鋪上一片白布，再拿竹竿輕輕地敲打搖晃樹枝，成熟的橄欖便會落地，最後把白布收攏果實便被集中起來。我們輪流摘採橄欖，拿著樹枝揮舞著，滿有趣特別的體驗。待十月滿樹橄欖熟成之際，落下的橄欖數量非常多，他們稱之為橄欖流星雨，好想瞧瞧如此壯觀的畫面。

手作蜜漬橄欖體驗

隨後我們一人手作一瓶蜜漬橄欖帶回與家人分享。摘採的橄欖經過熱水川燙後，用鐵槌大力敲打至果肉裂開，在玻璃罐內鋪設一層糖、一層橄欖堆疊，密封後置於冰箱醃漬四天後便可食用。製作過程紓壓且充滿著歡樂，因為敲打時橄欖果實一直噴到各處，除了尖叫聲更多的是笑聲。這罐伴手禮在家頗受好評，雖然是蜜漬橄欖卻不過甜，當零嘴很受歡迎。

小農蔬食午餐

中午享用的是橄欖先生精心製作的蔬食便當，可別看到蔬食就卻步了，這是近期享用過最美味的蔬食便當。便當是橄欖先生與社區媽媽一同精心製作，食材來自在地小農種植的蔬果，當打開便當的瞬間是滿滿的驚喜，五彩繽紛且色香味俱全！除了便當外，還有一碗以橄欖熬煮的湯品，滿滿的料、滿滿的誠意，這頓午餐令大家稱讚不已！

新城風糖

午後，我們來到「新城風糖」，幾年前曾經造訪過，而現今的它更美了！過往新城風糖以黑糖聞名海內外，它的爆漿黑糖包更是出名，為全台首創，當時推出可是排隊美食呢！然而隨著時代變遷，製糖業在台灣逐漸走向沒落，但在地方政府支持與培育下，新城風糖成功轉型成精緻的食農教育園區。這裡結合了寶山周邊秀麗的自然景觀，提供了兼具教育與休閒的深度旅行體驗，讓旅客除了體驗製糖的樂趣，也能享受有別於城市的大自然生活。

製糖過程

在開始體驗前，導覽員先向我們介紹傳統的製糖過程，這區擺放了許多過往曾使用的設備，如人力榨甘蔗汁機、大鍋爐等，也有現代化的機械，古今對比，科技改變生活太多太多。

迴龍步道

聽完詳盡的解說後，每人領了一把鐮刀和手套，準備前往田間採收甘蔗。新城風糖建築的後方有條迴龍步道，我們漫步在這條優美的步道中，沿途充滿大自然的氣息，很舒服愜意。好幾年前曾於桐花季來訪，當時還親手編織了美麗的桐花花圈，那純潔的白色花朵至今仍在記憶中綻放；如今舊地重遊，感到格外地親切。

採收甘蔗

在山中漫步一小段路後，這片遼闊的甘蔗田映入眼簾，才知道原來甘蔗田是這般模樣。在導覽員的摘採提示後，我們便穿梭於甘蔗田中，尋找命中註定的甘蔗。甘蔗比想像的高聳許多，在田間漫步彷彿進入了巨人的世界，感到自我的渺小。每人採了一根甘蔗，剔除葉片後，留下尾部最甘甜的部分榨汁，而蒂頭的部分則可留著栽種，等待下一場豐收。

黑糖原物料「甘蔗汁」

甘蔗經過清洗、自動化機器壓扁後榨汁，便成了熬煮黑糖的原物料，我們的體驗也停留在這，之後熬成黑糖的步驟因為太耗時，便用解說代替。新城風糖栽種的甘蔗是經過改良的品種，糖分特別高，品嚐榨出來的甘蔗原汁，直逼孕婦血糖檢驗喝的糖水，建議摻些水會比較美味。

後記

近期參與了幾場農食旅行，有別於過往的旅遊型態，不僅新奇、更能從中獲得不少知識、深入了解地區文化，覺得收穫良多！你也喜歡這樣的農食旅行嗎？或是想嘗試不一樣的旅行方式，那麼就別錯過十月份的兩場寶山逐風活動，來寶山感受壯觀的橄欖流星雨、穿梭在甘蔗田體驗巨人的世界，顛覆你對寶山的既有印象。

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寶山逐風活動

在新城風糖下方，步行約三分鐘，有一間外觀獨特的餐廳，是當地青年回鄉所創立。餐廳使用許多寶山在地小農食材結合主廚的好手藝，創造出可口的菜餚；餐點烹調與口味是真的不錯，搭配的醬料也很特別，若有路過附近，可以安排同遊。

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