桃園龍潭素食無菜單料理「入木三分」綠意溫暖木質空間裡有健康美味蔬食料理/讓人耳目一新的素食餐廳

在桃園龍潭營業十多年的「入木三分」，是在地非常知名的老字號素食餐廳，以原型食材為理念核心，主打健康無負擔飲食，研發十道獨具創意的蔬食無菜單料理，即使對我們這些非素食者而言，也深感驚艷！餐廳內部以溫潤古樸的木質裝潢為基調，搭配窗外綠意盎然的景致，營造出清新雅致的氛圍，讓用餐體驗更加美好。無論是素食愛好者、還是與長輩的聚餐，很推薦前來入木三分品嚐這讓人耳目一新、清爽健康的新飲食。

綠意古樸的入口

雋永的蒼松靜立於庭院一隅，古樸的木門默然迎客，綠意環繞的庭園有著歲月的沉澱，石牆上懸掛著一枚朱紅印章，仿佛來到某位藝術家的私宅。步入庭園推開木質大門，映入眼簾的是胭脂紅的招牌，竟深藏於大門之後，如此低調而含蓄。這裡是龍潭頗負盛名的素食餐廳「入木三分」，以無菜單形式呈現精緻的蔬食料理，不僅注重健康養生，更以巧思與美味征服許多在地人的味蕾。

用餐環境

我循著階梯拾級而上，來到二樓用餐處，整個空間以溫潤的木質構築而成，並妝點許多木頭相關的藝術品，這些都來自老闆多年來悉心的珍藏。正因為對木頭的熱愛，所以將此處取名為「入木三分」。這裡的用餐環境分成內外兩處，外面這區一側全為玻璃，空間明亮充滿著綠意，另一區則是以暗色調營造古典禪意之美，兩區風格截然不同。

蔬食無菜單料理

入木三分的餐點採統一價格，每人 $700 加一成服務費，提供十道精心設計的無菜單蔬食料理，餐點為奶素。整體套餐品嚐下來，無論是食材的挑選或口味的搭配，都能感受餐廳的用心與細膩，即便我們平日習慣葷食，也不禁對餐點讚譽有加。另外有觀察到，當日來訪的多是老顧客或是經由朋友口耳相傳而來，也有許多帶著長輩前來用餐，我們便是其中的一桌。

2.有機小花園 ▾

掀開蓋子的霎那，五彩繽紛的食材映入眼簾，給人滿滿的驚喜！這道小花園是在地小農直送的每日新鮮有機蔬果，加入多樣堅果增添豐富口感，再淋上自製柚子和風醬，製作成一道可愛又健康的餐前沙拉，酸甜清新的滋味很適合當開胃菜！

後記

當日與媽媽前來一同用餐，平日習慣葷食的我們，都對入木三分的菜色大為讚嘆，它是近年來品嚐過最美味的蔬食料理了！除了料理本身的用心外，店員溫暖親切的款待、獨特充滿藝術氣息的環境、以及散落在空間中的點滴故事，都讓人感受到這裡的獨特魅力。經營數十載而歷久彌新，入木三分依然座無虛席，成功背後定然付出了更多的努力與心血。這份堅持與熱愛，值得你前來品嚐。