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台北貓空一日遊, 採茶/製茶/品茶/茶藝館/茶園步道/纜車, 貓空深度茶文化之旅
我的貓空一日深度旅行，與你分享。
貓空，一個與茶葉結下不解之緣的地方。數百年來，一代又一代的茶農世家在這裡傳承著茶的智慧，為貓空締造了濃郁的茶香文化，也讓當地林立的茶藝坊成為一道別具特色的風景。隨著貓空纜車的開幕，貓空與台北的距離又更近了些，許多人喜歡在周末上山品茗，享受遠離喧囂的寧靜時光；但如果您想更深入體驗貓空的魅力，更推薦來趟深度旅行，探索貓空的茶文化之美、欣賞貓空的風光之奇。
上周末安排了一日貓空深度旅行，早晨，於清新的茶園中當個採茶姑娘，在茫茫綠海中尋覓最佳風味的一心二葉，並體驗傳統製茶過程，學習如何從新鮮的茶葉製成回甘味甜的茶。中午，在茶園邊品嚐以茶入菜的創意料理，讓味覺與視覺感受茶香帶來的美好。午後，漫步於森林茶園步道，欣賞貓空的自然景觀，感受山林間的寧靜與祥和。最後，以綠意茶藝館作完美的結尾，於山林間品茗一杯好茶，是在貓空最平凡的幸福。
貓空纜車
來訪貓空最推薦搭乘纜車，不僅便利、也不用擔心塞車或沒有停車位。從捷運木柵線動物園站啟程，半小時的空中之旅，徜徉於一片綠海中，讓人心曠神怡！貓空的景點多圍繞在貓空纜車站周邊，步行都不會太遠，很適合現在秋高氣爽的天氣，慢慢走訪、欣賞貓空之美。
貓空纜車
- 搭乘處：捷運木柵線動物園站
- 平日營業時間：9:00 – 21:00
- 假日營業時間：9:00 – 22:00
- 票價：$120/成人、$50/孩童、年長者
- 相關連結：官網
- 註：使用悠遊卡前往動物園站，再搭乘纜車可享折扣$20，更多折扣可參考官網說明
美加茶園
美加茶園，是貓空歷史悠久的茶莊，已傳承十代的它成功轉型成當地知名的觀光茶園，我們當天參加的製茶活動與中午用餐便是於此。它離貓空纜車不遠，步行僅七分鐘，卻有別纜車站周邊熱鬧的氣息；走入茶莊最先映入眼簾的是綠意盎然的山林景色，緊接於後的是台北盆地寬闊壯麗的大景，想必夜晚是更加地絢爛迷人。
這個採製茶體驗是季節限定的活動 (需預約)，小朋友也很適合參加，活動約兩小時，包含解說、採茶、製茶、品茶，活動結束還可以把親手做的茶葉帶回家，不論是泡茶或入菜都可以，覺得是很超值的體驗。整個活動除了採茶外，都在茶室進行，我很喜歡茶室窗外的景色，看著纜車來來往往、吹著入秋的涼風，舒服愜意！美加茶園對於貓空與茶葉的解說我覺得非常棒，除了照片還搭配了許多影片，讓我們更加了解貓空與茶葉的淵源。
// 採茶 ▾
解說結束後，我們便前往茶園採茶，每個人發一頂斗笠與精緻的竹簍，還有花布袖套與頭飾為選配，可自由搭配裝扮。茶農為避免遊客進出茶園破壞作物，大部分貓空的茶園與纜車有段距離，美加茶園為了活動方便，於茶莊週邊種植了幾片小茶園供遊客採茶，雖然規模不大，但搭配周邊的山林景色，也挺有氣氛的。
2. 萎凋 ▴
摘採的茶葉需靜置一段時間，讓其水分蒸發、促進發酵，此步驟稱為萎凋。美加茶園會於前一天將我們要製的茶葉摘採、並進行萎凋24小時。
3. 浪菁 ▾
第三步驟浪菁，使用雙手輕輕地攪拌茶葉，讓空氣帶動茶葉進行發酵、產生化學反應，這步驟開始就能聞到陣陣茶香了。
4. 殺菁
茶葉發酵到香氣最足時，便使用熱鍋炒茶葉，以保留當前的氣味，這步驟稱為殺菁。
5. 揉捻 ▾
用雙手來回按壓滾動茶葉，破壞葉片讓其汁液附著於表面，沖泡時香氣更加濃郁。
6. 乾燥 ▴
乾燥可以讓茶葉保存較長的時間，若中午於美加茶園用餐的話，會附贈乾燥這一步驟。同樣的茶葉，依不同發酵與烘焙程度成就不同的風味與色澤，我們這次製作的是金萱青茶，回家後泡了一壺嚐嚐，滋味清甜回甘，非常喜愛！
7. 品茗 ▾
活動結束後，美加茶園為每位遊客提供一壺貓空最知名的鐵觀音茶種品嚐，溫暖入口、芬香甘醇，在這入秋的季節，也溫暖了我的心。來訪後才知道，鐵觀音同時是茶樹品種也是茶類品種，若是用鐵觀音茶葉製成的鐵觀音茶，就會被稱為正欉鐵觀音。
2023年採製茶活動已結束，2024年3-4月才會再開放唷！有興趣請關注官方粉絲團。
美加茶園 – 特色茶餐
採製茶體驗比想像的好玩許多，活動結束後，我們便移至餐廳用餐。美加茶園是貓空首位以茶入菜的餐廳，研發多道特色茶香料理，令人口齒留香，就算沒有參與體驗活動，也值得特地前往品嚐。因餐廳桌數不多，周末建議事先訂位以免向隅。
// 茶葉炒飯 ▾
將茶葉磨成細粉狀，灑入炒飯一起拌炒，讓經典的炒飯帶著淡淡的茶香。炒飯粒粒分明，鹹香鹹香味道十足，又有茶香的加持，讓人忍不住一口接著一口。
// 鐵觀音茶燻雞腿 ▾
這道是美加茶園的招牌菜，也是最熱賣的菜色，以鐵觀音茶來燻雞，一上桌香氣四溢，讓人口水直流！雞肉有著濃郁的煙燻味與茶香，非常入味，我很喜歡，不愧是第一名的菜色。這道份量分成雞腿、半隻、全隻，因為現點現燻，建議提前預訂，現場點需要等候20分鐘左右。
// 茶香豆腐 ▴
這道是美加茶園第二熱銷的菜色，柔軟的雞蛋豆腐吸附了滿滿的獨門醬汁，入口有著茶香韻味相伴，很下飯的一道菜。
// 綠茶排骨湯 ▾
以茶葉與枸杞等藥材燉煮，湯頭清甜美味，排骨也燉的軟嫩，秋冬時節最適合喝一盅暖胃暖心。餐後還附茶凍小點，清爽解膩。
整體來說，美加茶園的菜色很對我胃，它將尋常的家常菜加入創意變得獨具特色，當天的餐點我們兩人吃的乾乾淨淨，還意猶未盡呢！美加茶園是貓空以茶入菜的先驅，帶動了貓空餐館茶餐的熱潮，至今仍持續著，它對貓空的貢獻我想是大家有目共睹的。
美加茶園
- 地址：台北市文山區指南路三段38巷19號
- 電話：02-2938-6277
- 營業時間：10:30 – 22:00 周一公休(例假日除外)
- 相關連結：粉絲團
貓空壺穴步道
貓空周邊有許多CP值很高的森林步道，如樟湖步道、壺穴步道、小天空步道等，都是適合親子同遊的路線；若想要更有挑戰性，可以走訪樟湖步道連接銀河洞步道，幾年前曾走訪，銀河洞的美至今令人難忘！那日午後，我們來到貓空頗具代表性的壺穴步道，壺穴為貓空名字的由來 (台語發音ㄋ一ㄠㄎㄤ) ；步道不長也不難走，沿途有茶園景觀、壺穴景觀與單索吊橋，風景獨特秀麗。
比較可惜的是，壺穴步道僅入口處有地圖，步道沿途並沒有任何標示，我們走著走著似乎偏離了路線，但最後也成功回到了大馬路上，雖然最特別的壺穴景觀與吊橋並沒有瞧見，但沿途秀麗的風景也已經夠美了！建議想造訪的朋友，先拍下入口旁的地圖，才不會跟我們一樣迷了路。
台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心
前往壺穴步道的路上會經過台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心，它是一棟橘紅色的美麗建築，滿推薦走訪完步道後順道來此休息，還可補充茶水與上廁所。這裡展示著茶業的製作過程與貓空茶業的歷史淵源，展廳佈置的很不錯，穿插了許多茶農的小故事，值得閱讀。此外，周末有志工提供免費的導覽，讓遊客能更深入了解這個地方的茶產業。
建築的後方擁有腹地不小的庭園，這裡樹種豐富、生態多元，我好愛這片欣欣向榮的景象；不過後院平常不對外開放，只有參加導覽時才能入內，有興趣的話可以先致電了解導覽時間。
台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心
- 地址：台北市文山區指南路三段40巷8之2號
- 電話：02-2234-0568
- 營業時間：9:00 – 17:00 周一公休
小日子lazyday
貓空的最後一站，我們來到位在貓纜車站附近的小日子lazyday，讓走完步道的我們補充些能量。貓空的茶藝館非常多，有的以景觀聞名、有的以餐點聞名，而造訪的小日子lazyday，該怎麼形容它呢？它是個與大自然結合的戶外茶藝館，入口像極了森林步道，階梯兩旁是原始叢林，走一小段向下的階梯後抵達樹林裡的小屋。它不豪華、甚至有些簡樸，但親切的老闆夫婦與迷人的大自然環境，讓我印象特別深刻。
這裡提供茶飲、咖啡與甜點，餐點價位在 $150 – $350間，部分咖啡品項價格較高，其他餐飲為一般價位。我很喜歡小日子的鍋煮烏龍奶茶，有著濃郁茶香與香醇牛奶交織的溫順氣息，在剛下過雨的貓空，氣溫微涼，溫熱地捧在掌心非常舒服。另外推薦手工冰淇淋，是濃郁香草口味，上頭撒上糖粉後炙燒，多了焦糖甜蜜的氣息，讓冰淇淋的口感更為豐富。
老闆夫婦非常好客親切，與他們閒聊的過程得知，小日子lazyday是兒子的店鋪，他們常來此幫忙，於山野間泡茶、品咖啡、找些樂子做，享受退休悠閒的生活；他們夫婦倆臉上總是帶著快樂的笑容，看得出是非常享受這裡的一切，也期許未來也能像他們般過的快樂自在。
小日子lazyday
- 地址：台北市文山區指南路三段38巷
- 相關連結：粉絲團
- 營業時間：12:00 – 19:00 周一公休
- 低消：一杯飲品/人
後記
白晝的貓空有著清新又迷人的氛圍，從搭乘纜車開始便能感受到被綠所包圍的森林氣息；而入夜後是截然不同的風景，貓空有著俯瞰大都會台北絕佳的地理位置，許多地方都能欣賞璀璨的百萬夜景，因此若有時間的話不妨在貓空待到傍晚，從清新日景、絢爛日落至浪漫夜景，欣賞不同時刻貓空之美。
本篇文章與台北市七星農田水利研究發展基金會合作，臺北市政府產業發展局協助，文章內容為真實心得
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