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台灣各地於日治時期大規模建立的製糖產業,也就是現今的台糖,在歷史的推移下空氣中已不再有熟悉的甘蔗香與甜甜的氣味。製糖業萎縮後許多廠區力求轉型,有的變身為文創園區、有的與企業共同打造新樂園,而花蓮的光復糖廠則走懷舊風成為新的觀光景點,除了販售回憶中的糖廠冰品外,廣大的日式宿舍群蛻變成餐廳與日系木屋民宿,將人潮與活力帶入了園區。

 

除了在糖廠品嚐消暑冰品、漫步在古老日式宿舍群中,你還可以至老宅改造的「啄木鳥的家」享用創意義式料理,這裡的餐點絕對與一般餐廳不同,連義大利麵條都是親手製作,並且加入花蓮在地食材與主廚的創意研發出一道道精緻美味的料理,目前雖然因疫情不能內用品嚐,但有推出宅配料理包,在家也能享受高級的義式料理。

 

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啄木鳥的家

光復糖廠園區非常大,這裡有租借腳踏車的服務,很適合親子同遊。園區裡最喜歡的莫過於日式宿舍群這區,搭配著翠綠的大樹與幾聲鳥鳴顯得格外幽靜,其中幾棟建築特別不同,有著日式屋瓦、日式木窗格與中式水泥混灰石子外牆,為那個時代中日融合下的產物,啄木鳥的家就位在裡頭。

 

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/ 用餐環境 ▾

走進餐廳,內部鮮少舊時代的痕跡,取代的是西餐廳優雅簡潔的風格,唯一保留的大概就是整排的木格窗戶,望外看充滿著夏日清新的綠。

 

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/ 餐點 ▾

啄木鳥的家每季都會更換菜單,針對當季在地食材搭配出不同餐點,不僅讓訪客能享用料理的變化、也一直在對菜單改進與加強,能感受到他們是非常用心的店家。提供的餐點有套餐的形式、也有單點的料理,我們兩人點了一份套餐與一份主餐單點,份量剛好。套餐的前菜有飲品、濃湯、麵包佐起司醬,濃湯味道濃郁美味,沾麵包吃也很棒;起司醬配麵包也好好吃,好吃到顧不得熱量硬是全抹上麵包完食!

 

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/ 主餐 - 油封鴨腿蕈菇燉飯 ▾

主餐一上桌便吸引了我們的目光,還未品嚐到滋味就先被擺盤與外觀征服,太美了這道!主食來自花蓮玉里的櫻桃鴨腿,使用了馬告、孜然、鹽之花、檸檬皮等香料按摩,醃製兩天後低溫油封12個小時製成;其表皮煎的酥脆、內裡柔軟多汁,非常厲害。在點餐的時候服務生會詢問米飯要煮的有米心感或是更熟更軟些,滿貼心的服務。

 

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/ 主餐 - 板煎燉牛舌 ▾

牛舌經過長時間的燉煮將其入味變得柔軟,再使用鐵板煎過增添焦香氣息,單吃就很美味,或者也可以沾點特調的紅酒醬汁讓味道更為濃厚。這道因為沒有米飯等墊胃,若單點分量稍少,建議搭配套餐。

 

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/ 套餐甜點 ▾

甜點又是一道吸睛的料理,上頭米黃色部分是香草冰淇淋點綴著些許美麗食用花瓣,下層為扎實的磅蛋糕,後方如翅膀似的則是輕薄的餅乾脆片,三者搭配起來是多層次的美味口感,非常喜歡。

 

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/ 套餐甜點2 ▴

原以為上方的冰淇淋甜點是最後一道,沒想到又端上了可愛小糕點,上方的是椰香雪花糕、下方是堅果奶霜夾心伯爵餅乾,兩者都是由主廚手工製作,喜歡的話可以至櫃台購買當作伴手禮。整體來說這次的用餐我們都很滿意,稍可惜的是沒有品嚐到手工麵的餐點,因為太多想吃的了;在偏鄉的地方經營餐廳著實不易,加上近期受疫情的影響肯定更加困難,若你也喜歡啄木鳥的家,除了收藏待日後造訪外,也可以訂購他們的宅配料理包,希望下次造訪花蓮這些好店家都還在。

 

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/ 後記

飯後,我們又在園區散步了許久才依依不捨離去,也許是對於糖廠有一股難以割捨的情懷。我的國高中是靠著台糖的獎學金讀完六年,那時製糖業早萎縮,台糖每年虧損、力求轉型還在迷惘摸索,卻仍供給學子們豐厚的獎學金,我心存感激,能有現在的生活,它功不可沒。因此看著老糖廠能活出另一片天,有太多的感觸與欣慰;懷念小時候上課時,窗外傳來小火車的噗噗聲響與飄來甜甜的香氣,是糖廠運送甘蔗的五分車與製糖專屬的氣味;放學後總愛到糖廠買碗香蕉冰或冰棒、再與朋友騎著腳踏車回家,那是屬於我的兒時夏日記憶。

 

花蓮8個昭和時代景點

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