台中ABV地中海餐酒館｜精釀啤酒推薦與品飲指南，4大啤酒挑選技巧分享

用餐環境

「ABV地中海餐酒館台中概念店」的空間寬敞大器，以沉穩的工業風格鋪陳氛圍，與精釀啤酒的世界相得益彰。店內規劃了多樣化的座位，不論是情侶約會的浪漫時光、朋友聚會的熱鬧氛圍、邊看球賽邊暢飲的激情時刻，甚至是一人靜靜小酌，都能找到最合適的一隅。

精釀啤酒挑選4大技巧

1. 酒精濃度：精釀啤酒濃度約 3-10%，新手建議先選5%以下清爽款。
2. 場合心情：約會選果香微甜啤酒，聚會推薦IPA共飲，球賽最適合拉格或小麥。
3. 風味香氣：依照風味來挑選，精釀啤酒大致可分為以下四種：
   • 清爽易飲｜小麥啤酒（Wheat Beer）、淡色拉格（Pale Lager），口感輕盈順口。
   • 經典苦味｜以 IPA 系列為代表，層次鮮明、帶有爽快的啤酒花苦韻。
   • 華麗香氣｜琥珀愛爾（Amber Ale）、酸啤酒（Sour Ale），果香與花香交織，風味繽紛。
   • 濃烈厚實｜司陶特（Stout）、大麥啤酒（Barleywine），酒體渾厚，餘韻深長。
4. 搭配餐食：依餐點挑選啤酒風味，一般建議如下：

餐酒搭配

以上介紹了幾個精釀啤酒挑選技巧，若還是覺得沒有頭緒的話，也可以參考我們當天的餐酒搭配。挑選的精釀啤酒都是經典款，而且ABV的餐點味道都很不錯，讓我們的聚會變得更愉快了！

Little Creatures Pale Ale 是來自澳洲的愛爾啤酒，酒精濃度約5.2%，口感上帶有濃烈的啤酒花香氣與果香（柑橘、熱帶水果調），搭配些許麥芽甜味，尾韻苦而清爽。風味層次豐富，與味道濃郁的餐食搭配很適合，如鯷魚辣炒蝦。

艾克堡儷侍拉格啤酒（Mooser Liesl）由德國艾克堡啤酒廠釀造，酒精濃度5.3%，呈現金黃色澤，散發蜂蜜、花香與餅乾香氣。特色在於透過手機APP掃描瓶身標籤，可與標籤人物互動並分享故事，增添趣味。口感清爽的拉格非常適合搭配水果或味道清淡的餐點，能提升整體風味。我們嘗試搭配摩洛哥風味香腸炒雞肉，加入檸檬與奶香，很適合拉格的調性與風味。

Baird Angry Boy Brown Ale 的名字非常有趣，它來自日本，以深琥珀棕色酒體展現濃烈個性。酒精濃度約 7%。入口可感受到焦糖、堅果與可可的厚實麥芽香氣，尾韻帶有啤酒花的柑橘與草本氣息，層次鮮明而平衡。搭配辣味雞翅，麥芽甜味能中和辣度，焦糖與堅果風韻與辛香形成對比，而啤酒花苦韻則清爽解膩，讓辣與香在口中交織出熱烈又和諧的餐酒體驗。

來自西班牙的Amber IPA，擁有 45 IBUs 的苦度和 5.7% 的酒精濃度。口感濃郁，帶有花香、柑橘、荔枝、百香果的果香，酒體適中，尾韻微帶苦澀後回甘。適合搭配濃郁料理或異國香料料理，我們搭配臘腸肉丸和手工臘腸肉丸披薩，麥芽的甜潤與啤酒花的苦韻能平衡肉丸與臘腸的鹹香油脂，啤酒花清新的果香更能提升番茄醬的酸甜層次，讓每一口都濃烈卻不膩口。

Cervoise Blonde Roncier 為法國精釀啤酒，屬於拉格啤酒，以明亮金黃酒體展現清新風格。酒精濃度適中，入口可感受到柔和麥芽香氣與淡雅花果香，伴隨一絲蜂蜜般的甜潤與細緻氣泡，帶來順口而不失層次的口感。我們搭配希臘蜂蜜香料雞肉串，啤酒的花果香與麥芽甜味能呼應蜂蜜的甜蜜，使雞肉更顯鮮嫩。

ABV 貼心準備了幾款無酒精啤酒，讓開車的朋友也能安心享受。來自比利時的 Bertinchamps 0.0 Zero，採特殊發酵工藝釀造，完全零酒精，卻保留啤酒的醇厚口感，帶有淡雅水果香氣與清爽收尾。若搭配西班牙臘腸蛋餅，啤酒的果香能中和臘腸的辛香，清爽氣泡更凸顯蛋餅的綿密滑嫩，帶來輕盈卻滿足的餐酒體驗。

活動資訊

目前全台13間分店都有參與這個醜啤活動，不要美照只要醜照！只要跟這個鏡子合照上傳到 IG，官方會挑選最有創意的 3 名創作者，做成專屬啤酒送給你唷！另外喝完的瓶蓋不要丟，可以做成鑰匙圈成為紀念品，還有集點活動，每一瓶精釀啤酒都有一張貼紙，貼滿小卡就可兌換餐點。

後記

這次淺嚐精釀啤酒搭配料理，整體體驗比想像中更加驚喜！不僅品嚐到多樣的風味組合，還從侍酒師的分享裡學到了許多挑選與搭配的小技巧，真是收穫滿滿。下回若與朋友相聚，我一定還會再選這裡，無論氛圍或餐酒，都深得我心呀！