桃園大溪香草野園「韭菜島大冒險」韭菜花季的農食餐桌旅行

夏末初秋的日子，嬌小可愛的韭菜花季開始了！我們踏上了一場豐饒而精緻的農食體驗，來到了秀麗的大溪韭菜島。韭菜，不僅僅是我們日常餐桌上熟悉的食材，更是蘊藏著深厚故事的作物。這趟農食餐桌旅行帶我們深入了解韭菜的生長過程，從產地到採收，從精心製作到細細品味，每一步都蘊含著豐富的知識與樂趣，不僅難忘且格外有意義。

你知道大溪有座獨立島嶼嗎？

活動一開始，創辦人之一的小蝦帶領我們深入認識韭菜與它的生產地。桃園大溪，多數人耳熟能詳的是那充滿歷史韻味的老街，這塊古城區坐落於大漢溪的東側，而我們今日造訪的香草野園，則位於溪流的西側。它曾經是大漢溪中的一座獨立島嶼「中寮島」，在過往，若要抵達這片土地需渡河而行，當時甚至還有以此為生的船夫負責渡運。隨著石門水庫的建立，溪流的形態逐漸改變，往日船隻抵達大溪貿易的繁榮景象也隨之淡去。溪水的沖刷與沉積，逐漸將中寮島與陸地連接在一起，這片肥沃的土壤因此成為北台灣韭菜的主要產區，「韭菜島」這個名字便由此而來。

我很喜歡小蝦以親切生動的方式來描述這片土地的歷史與韭菜的故事，每個細節都很精彩，這邊就不具細彌遺的描述了，在現場聆聽才會更有趣。導覽結束後，小蝦帶我們在園區內漫步，除了種植作物外，香草野園也有涉獵畜牧業與水產養殖，展現多元化經營的特色。你知道，市面上有高達40%的農產品因為外觀瑕疵而無法販售嗎？這些不符合市場要求的作物，若強行銷售將會影響市場行情，而若直接丟棄則是極大的浪費。為了善加利用這些資源，香草野園開始推動惜食活動，捐贈社福機構及將這些農業廢棄物用作雞、鴨、鵝的飼料。

小巧可愛的韭菜花

香草野園在溫室種植了一片韭菜園，讓前來體驗農食的旅客在欣賞美麗的韭菜花田之際，也能親自體驗割韭菜的樂趣。過往我們見到的韭菜花，多是在餐桌上的姿態，來到這裡才知道，那些其實是尚未綻放的花苞。盛放的韭菜花是一顆顆小巧的花球，由無數細緻的小花組成，清新淡雅的姿態令人不禁心生憐愛。

韭菜青醬

一般認知的青醬是由羅勒葉所製成，而今天要體驗的則是用韭菜製作青醬！也許你會好奇，這樣製作的青醬好吃嗎？其實在義大利，最初製做青醬不是使用羅勒，製作青醬的植物種類繁多，各有其獨特風味。製作青醬的方法不難，將韭菜撕碎後放入甕裡，加入蒜頭、花生等食材增添香氣，最後再淋上橄欖油一起搗碎。整個過程中，濃郁的香氣逐漸散發出來，讓人迫不及待品嚐了。

韭菜海鮮鹹派

除了青醬翡翠堡可以品嚐外，香草野園在九月的韭菜花季還會提供每人一份韭菜海鮮鹹派，外層餅皮酥脆，內裡含有豐富的海鮮與一絲絲的韭菜，非常美味！鹹派份量不小，加上扎實的酥皮與內餡，吃完很有飽足感呢！

後記

這趟韭菜農食餐桌旅行，讓我對於韭菜有更深刻的了解，也對香草野園精心的安排讚不絕口！以活動的豐富度和精緻的餐點來說，$450的價格實在超值，還贈送帽子呢！如果你也喜歡這樣的農食活動，不妨趁著韭菜花季期間來訪，感受與眾不同的大溪風情，體驗這片土地獨特的魅力。

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查看活動內容

近幾年走訪石門水庫周邊數趟，很喜愛這區大山大水的療癒風景，而周邊也新增不少特色景點和美食，與傳統的石門水庫印象已大為不同！很推薦以繞水庫一圈的玩法，安排一趟徜徉於湖光水色的忘憂旅行。分享我很喜歡的12個石門水庫周邊景點、美食和推薦住宿，內有精美旅遊地圖，讓大家方便參考相對位置。

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