新開幕台中餐酒館Bocca Bom Bistro, 綠意玻璃屋之餐桌上的旅行

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在逢甲商圈周邊悄悄地開了間優雅的餐酒館「Bocca Bom Bistro」，清新藍白交織的玻璃屋，從裡頭望外是一片的翠綠，內部則以米白及木色打造令人放鬆的用餐空間。這裡的餐點，以餐桌上的旅行為發想，主廚將在各國旅行品嚐到的美食，加入自己的創意與台味，創造一道道精緻美味的獨家料理。我們於聖誕節的周末來此用餐，挑了靠窗的日光區，一邊欣賞綠意、一邊品味佳餚、聊聊今年的一切、偶爾也想念了國外的種種。

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<暫停營業中>

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Bocca Bom Bistro

地址：台中市西屯區黎明路三段385-1號
電話：04-2708-2808
營業時間：11:30-14:30, 17:30-20:30 周一二公休

相關連結：粉絲團、菜單、Google Map、線上訂位
低消：$450/人 (110cm以下兒童免低消)
Lady’s night：每週三晚餐，每位女孩點餐消費皆贈送甜白酒一杯

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/ 優雅富有設計感的空間 ▴▾

一進入餐廳，首先映入眼簾的是隨波浪起伏的線條感，從內牆一路延伸到天花板，而其餘三面皆為落地玻璃窗，不僅讓視野開闊、也讓日光進到內部空間，展現明亮清新之感；此室內設計獲得muse design award 繆斯設計獎，是台灣之光啊！來訪前已看過Bocca Bom Bistro粉絲團的相關照片，不過那是於夜晚拍攝，與當天來訪的氣氛截然不同，相比下白晝的優雅清新更讓我喜愛。

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/ 聖誕跨年雙人套餐 ▾

店內餐點可單點、也可有套餐可選擇，我們當天點的是聖誕跨年雙人套餐，含兩份沙拉湯品、兩份前菜、兩份主菜、兩杯飲品酒、一份聖誕甜點，餐點精緻可口、並加入了許多創意於裡頭，很有自己的特色。

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/ 飲品酒 ▴

點了兩款不同的飲品酒，分別是「包種茶醺」與「甜白酒」，包種茶醺是Bocca Bom Bistro家特別的調酒，帶有茶香與微酸的滋味，上頭點綴了柑橘片更添風味，嚐起來有汽泡感。

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/ 沙拉湯品 ▴

沙拉與湯品是每份套餐都有附贈的，沙拉的蔬菜多樣化且份量不少，淋上油醋醬整體清爽開胃。湯品則是番茄羅宋湯，裡頭蔬菜量多，能品嚐到湯頭甘甜的滋味。

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/ 前菜 – 金柑白酒手撕牛 ▴

以生菜為底，採用白酒醃漬牛的臉頰肉並將其撕成薄片、撒上柑橘片與桔子醬，是道清爽的開胃菜，同時展現秋冬時節的風格。

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/ 前菜 – 鳳梨黑啤豬梅花 ▾

將豬肉與鳳梨和啤酒一起燉煮，因有鳳梨酵素與啤酒的催化，肉質燉的柔軟易入口，並有著淡淡的果香；佐以新鮮鳳梨、彩椒與娃娃菜，沾著醬汁搭配更添風味。

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/ 主菜 – 爐烤鴨胸佐黑蒜甜醬 ▾

粉嫩的鴨胸一上桌便吸引了我們的注意，表皮煎的金黃酥脆、內層肉質仍保留超美的粉紅色澤，單吃便很美味。醬料是主廚精心調製黑蒜與甜麵醬的結合，嚐起來甜甜鹹鹹，沾點讓鴨胸味道更鮮明有層次；把西餐加入了中式的靈魂，這樣的搭配倒是第一次品嚐，卻滿有意思的！一旁點綴的蔬菜處理的也滿特別的，蜂蜜蜜漬黃蘿蔔、鹽麴後帶酸味的馬鈴薯、醃漬櫻桃蘿蔔等，讓人感到新奇。

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/ 主菜 – 燴煮地中海水手魚 ▾

肥美的石斑魚先煎至表皮金黃，再淋上獨門醬料，以番茄為基底並加入蝦殼燉煮增添鮮味，口感柔軟多汁，非常美味；附贈的兩塊酥脆麵包沾點醬料與魚肉一起享用更是讚。一旁的蔬菜有櫛瓜、馬鈴薯、荸薺、娃娃菜等，與另一道主菜的蔬菜多為不同，感覺得出主廚滿用心在搭配。

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/ 甜點 – 柑橘三重奏 ▾

甜點採用當季水果柑橘與草莓創作出三道小品甜點，一上桌粉嫩的色彩讓人捨不得動手呀！磅蛋糕有著柑橘的香氣，內餡橘紅色的部分則是辣椒，但嚐起來不嗆辣，可佐上些許桔醬與奶油，讓層次更豐富。中間的小泡芙裡頭塞了橘子果丁與卡士達醬，酸酸甜甜的餡料配上酥脆的泡芙，可愛又美味。最右邊的柑橘蛋糕，有著酥脆的底層、濃郁的奶油醬料、橘子凍，多層口感讓人一口接著一口。

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