新開幕新竹寶山 FIW FIW 西式料理, 在風城落地深根的阿美族主廚, 帶你探索新的味蕾體驗

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在新竹寶山鄉新城風糖附近，悄悄開幕了一間西餐廳，可愛的店名「FIW FIW」為阿美族語「風」的意思，與新竹意象契合，希望將這裡的美味像風一樣飄散到各處。這裡提供的餐點為西式料理，使用許多寶山在地小農食材結合主廚的好手藝，創造出可口的菜餚；餐點烹調與口味是真的不錯，搭配的醬料也很特別，目前開幕約兩個月，許多地方還在調整，未來一定會更好。

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 FIW FIW

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// FIW FIW 小故事

FIW FIW 就位在新城風糖的下方，會落腳於此是由於新城社區發展協會邀請年輕人回家鄉創業；來自花蓮阿美族的主廚，來到老婆的家鄉新竹落地生根，在這裡建造了一棟有木有石頭的特色西餐廳，替寶山添增了許多活力。因為我們推著嬰兒車前往，門前的無障礙坡道還未完成，老闆娘便開後門讓我們從車庫入口進入，若有推嬰兒車或輪椅前往，可先在櫃台告知一聲，可跟我們一樣從另一入口進入。

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// 餐廳環境

餐廳地理位置較為偏僻，周邊鮮少人家，多為大自然景色；而內部為輕工業風格，簡約乾淨，可能因剛開幕的關係，稍嫌空曠，若未來再慢慢加入佈置會更有自己的風格。原本228連假便想前往品嚐，但因人力關係，老闆娘怕接待太多客人造成怠慢與招待不週，便婉拒了我們的訂位；而之後前往，的確老闆娘在介紹菜單與服務方面花滿多心力在每組客人上，能感受他們的用心。建議假日想要用餐的話提前訂位，平日若是多人聚餐也建議電話詢問，因為座位並不多。

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// FIW FIW 菜單

FIW FIW 販售的餐點品項不多，菜單可參考下方圖片 (點圖可放大)，主餐有義大利麵、排餐，價位從 $320 至 $1126，其他品項有小農沙拉、開胃菜、飲品等；另外有推出雙人套餐與四人套餐，可多人分享品嚐。值得一提的是，推出的餐點使用寶山在地的「柑橘」與「糖」入味，讓來用餐的客人更了解這塊土地，有興趣的話餐後滿推薦至新城風糖走走，那裡有黑糖的製作流程介紹。

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// 餐點口味

因為對義大利麵比較沒興趣，所以捨棄了雙人套餐，點了兩份排餐加一杯飲品，分別是「花蓮玉里油封鴨腿 $560」與「伊比利橡樹果肋條8oz $820」。整體來說這兩份排餐非常好吃，伊比利橡樹果肋條肉質多汁有彈性，雖然肉質單吃便很美味，但沾上特製的西班牙辣醬更具特色；花蓮玉里油封鴨腿處理的外酥內嫩，上頭撒上些許香料增添香氣，醬料有著微甜的滋味，類似甜麵醬的感覺，沾點也很不錯。搭配的蔬菜有糯米椒、甜椒與櫛瓜，直接小火煎熟，品嚐最原始鮮甜的味道。

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// 甜點

可能是剛開幕，餐後老闆娘招待了兩份甜點，是白木耳甜湯佐上炙燒後的黑糖檸檬片，酸酸甜甜的氣息帶走了排餐肉的滋味，迎來口齒的清香，讓人耳目一新的甜品。整體來說口味上是無法挑剔的，不過可惜的是吃完還意猶未盡、沒有飽足感，以這價位來說應該可以再加一些根莖類食物墊墊胃，如薯條或薯泥之類的；來訪前看Google評價提到份量多，可能是點套餐的客人評論的，單點的話我覺得份量是偏少的。不過FIW FIW 位置離園區近，上班日中午不論是商務聚餐或是部門聚餐，這裡會是個不錯的選擇。

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// 後記

餐後，我們來到新城風糖走走，買了黑糖饅頭與黑糖糕品嚐，然後被爆漿的黑糖燙到手，請大家吃的時候要特別注意！黑糖糕是當日現做的好好吃，純米製作特別的Q彈黏牙，後悔只買一塊，實在不夠吃！往新城風糖的路上會經過一座公園，如果帶小朋友來一定玩的不亦樂乎，還有一個漂亮的樹屋，是可以爬上去的喔。上次來訪新城風糖應有十年前了，對這裡的記憶已淡到沒什麼印象，這次重遊倒也新鮮，還帶著兩個乖寶寶，一家人在一起就是幸福。

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