花蓮壽豐美食「山下陳涼」看得到海的泰式料理餐廳, 唯美南洋風景觀餐廳

花蓮壽豐的海岸邊，隱藏著一座充滿南洋風情的美味餐廳「山下陳涼」，開幕沒多久的它早已聲名遠播，總是一位難求！綠意盎然的露天庭園座位面對著蔚藍太平洋，伴隨海風輕拂格外舒心。而室內座位有別於戶外的自然清新氣息，取而代之的是靜謐格調的氛圍。在這氣氛絕佳的餐廳，主打著特色東南亞料理 (多為泰式料理)，餐點不僅豪華美味，擺盤更是講究，每道料理上桌都讓人驚嘆呀！

室內座位

推開木門進到了室內，有別於室外清新的白色系，取而代之的是靜謐深邃的木色調，並以許多植栽和特色燈飾點綴。店員都穿著繽紛的花樣襯衫，有活力且親切地為我們帶位，貼心地告訴我們小朋友可以吃的餐點有哪幾項，讓人感到溫暖。

山下陳涼菜單

山下陳涼主打東南亞風味料理，其中又以泰式料理居多。大部分餐點多少都有些辣度，若是與孩子來訪，除了不辣的選項，也可點像椒麻雞或火山排骨這類醬料分開附上的料理，方便調整口味，記得提前與店員溝通需求。餐點的呈現也頗具特色，為豪華視覺系風格，食物精心擺放在巨大的竹托盤上，色彩繽紛且層次豐富，光是上桌便令人食指大動。

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山下陳涼餐點

由於在民宿已享用過豐盛的早餐，抵達山下陳涼時我們簡單點了「黃金酥香椒麻雞」與「火山排骨」兩份餐點，結果一試成主顧，必須大力推薦！餐點不僅風味出色，份量也相當有誠意。 其中「火山排骨」是店內的招牌，一根根排骨直立著宛若一座火山，而特製酸辣醬汁均勻淋在上頭，便是火山爆發的岩漿，非常有創意！整體來說是很棒的開胃菜，排骨肉質軟嫩且量多，吃得相當過癮。 另外我們還加點了「魯邦麵包」，外皮烤得酥脆、內裡柔軟濕潤，散發著濃郁的小麥香氣，對於麵包控來說絕對是不容錯過的選擇！

餐後，我們又在庭園逗留了許久，看海、放空，隨著花蓮的慢步調前行。

後記

地震過後，這一帶的許多景點與餐廳都暫時歇業，曾經熱鬧的景象彷彿按下了暫停鍵，不知榮景何時能重現？但花蓮的美，從不僅止於眼前的風景，更蘊藏在這片土地的韌性與溫柔之中。願時間撫平傷痕，讓海風再次輕拂綻放的笑顏，讓旅人再度沉醉於花蓮的碧海藍天中。相信那個充滿活力的花蓮，不會讓人等待太久。