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每年的這個時候至少要吃上一碗芒果冰來迎接夏天,今年不能在外享用,就自己動手做吧!幾天前收到老朋友從台南寄來一箱自家種植芒果,開心的不得了,便決定挑幾顆做成芒果冰淇淋迎接夏天;芒果冰淇淋又是一個懶人甜點,簡單快速又美味健康,所需的食材只有三種,進果汁機攪拌再放冰箱就完成了,夠懶人吧!絕不會失敗,你也可以試試。

 

台南柳營芒果小農

純粹幫朋友友情宣傳,朋友自家的芒果不施用農藥、並且採用有機肥種植,外表雖不若市面上販售的美觀 (有些微黑點我覺得沒很多,可參考圖片),但味道卻非常棒,收到的這幾顆芒果都好甜,並且無毒吃起來更為安心。有興趣的朋友可以利用以下表單訂購,芒果會宅配到府,因為是直接跟果農購買,價格比市售便宜許多;這周末為最後採收期,再晚一點就沒有囉。

 

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芒果冰淇淋食材

  • 芒果
  • 鮮奶
  • 原味優格

芒果冰淇淋所需的食材只有三種,芒果、鮮奶與優格,比例為4:1:1,如果喜歡奶味重一點可以加重優格與鮮奶的比例。優格建議買無糖原味,因為芒果本身就很甜,不需要再加糖。

 

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1.芒果切丁放進冷凍庫▴

先將芒果切成丁並且放入冷凍庫約三小時,直到芒果變成冰塊再取出。

 

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2.加入鮮奶、優格打成果泥▴

取出芒果冰後丟進果汁機,並加入鮮奶與優格攪拌成泥,喜歡有果粒口感的話,稍微攪拌即可。

 

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3.倒入容器放冷凍庫▴

做完第二步後,成品應該會像冰沙一樣,這時候就很好吃了,可以留一些享用,其餘的倒入容器中並放至冷凍庫直到凝固,就成為美味芒果冰淇淋了,是不是超簡單!

 

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4.成品▴

從冷凍庫取出後,如果牛奶與優格加的不夠多,會比較像水果冰,建議室溫放個10分鐘後再挖取食用。除了直接食用外,可以加入優格、芒果丁搭配出不同的創意吃法,找個透明玻璃杯,一層優格、一層芒果粒、一層冰淇淋,疊出漸層的花樣,能做的比市售還要高級。嘗試擺了幾杯超美的芒果優格,一點也不難,在家也能有咖啡廳等級的甜點。

 

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這杯芒果玫瑰花優格,由下至上的食材分別是,水果麥片、優格、芒果丁、芒果玫瑰花;芒果玫瑰花是將芒果切成細長條狀,由花的中心開始捲,製作不難但最後要移動花朵至杯子上比較麻煩。

 

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另一杯的食材由下至上分別是,藍莓、優格、芒果丁、芒果冰淇淋泥、芒果丁,原本最上層要放冰淇淋的,但還沒凝固便作罷。兩杯芒果優格下午茶,被老公稱讚說太好吃了,得意到尾巴都翹起來了;你也可以來試試這個高貴不貴的甜點。

 

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