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前陣子才知道於東門市場崛起的「硬派主廚的軟嫩料理」在新莊車站附近開了二店,之前路過東門市場主店經常客滿,可是一位難求呀!二店落成在關東路上的一棟老宅裡,斑駁的水泥牆、紅磚色的小磁磚、復古的鐵花窗、還有充滿綠意的小庭園,經過重整後散發著復古迷人的氣息;進入老房子裡,空氣中飄著肉的香氣,點一碗軟嫩的牛排飯、再配熱騰騰的牛肉燉湯,在這忙裡偷閒的日子裡感到滿足!

 

新竹美食不沙漠

 

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硬派主廚的軟嫩料理-關東店 

  • 地址:新竹市東區關東路236號
  • 電話:03-668-7812
  • 營業時間:11:30-14:30, 17:00-21:00 周一休息
  • 粉絲團:硬派主廚的軟嫩料理
  • 低消:一份餐點/人
關東店位在鬧中取靜的馬路旁,離新莊車站步行不到5分鐘,離熱鬧的關新路也很近;平日訪客除了附近居民外,也有許多園區員工中午跑來這用餐,我們就是其中一個,而且用餐完離開時還遇見了同事,非常巧!我們來訪是星期五的中午,營業後沒多久就客滿了,建議大家事先訂位才不會向隅。

 

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/ 一樓▴、二樓▾

從推開大門的那刻起,經過綠意復古的小前院、至一樓、二樓用餐區,就像回到阿嬤家,有股親切的熟悉感,也許這就是老宅的魅力吧!室內使用了溫暖的黃色燈飾,搭配核桃木色的桌椅,營造出簡單卻有質感的用餐環境;桌椅間留有適當的距離,不致過於壅擠,讓訪客能放心用餐與聊天。

 

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/ 餐點 ▾

這裡提供的餐點選項不多,但每一項都值得品嚐。主餐提供四種丼飯(牛、雞、豬)與特製的煙燻牛排,另外還有燉湯、飲料與甜點,有趣的是看它們的菜單會讓人會心一笑,每道料理都附了個有趣的形容詞。

 

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手起刀落半筋半肉燉湯

不得說這碗燉湯真的超值,必點!原價$80已經很佛心了,如果有點丼飯的話只需$50就可以加購,看看裡頭的牛肉又大又多,老闆根本沒在賺錢吧!湯頭使用白蘿蔔與紅蘿蔔一起燉煮,甘甜中帶著牛肉的清香,燉湯裡頭的肉是半筋半肉,燉煮的適中讓肉質柔軟易嚼,好喜歡這道湯品。

 

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/ 講話麻辣軟骨豬肉飯$200(左), 硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250(右) ▾

講話麻辣軟骨豬肉飯是關東店的限定料裡,雖然講話麻辣但其實一點也不辣,採用帶軟骨的肉質燉煮到柔軟,一口咬下能品嚐到瘦肉及軟骨周邊豐富的油脂,讓口感更加豐富與軟嫩,味道挺不錯的,不吃牛的話滿推薦這道豬肉料理。軟嫩牛排飯則是店內的招牌,將牛排經過舒肥後再煎烤,保留了牛肉的柔軟,咬下還能嚐的到鎖在裡頭的肉汁,非常厲害!牛排上撒了起司,可搭配一起享用更夠味。

 

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每個丼飯可以選擇你想吃甚麼樣的蛋,有溫泉蛋、半熟荷包蛋或全熟荷包蛋,我選的是半熟荷包蛋,戳破它淋在飯上再美味不過了!看照片應該可以感受到每份丼飯的肉量非常多,都佔了碗公的一半寬度,老闆給肉毫不手軟呢!丼飯除了肉與蛋,還提供了多種蔬菜,我們當天吃到的有四季豆、小黃瓜、紅椒、番茄與菇類,算是滿營養均衡的。

 

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/ 甜點與飲品 ▾

大部分餐廳的甜點都是外包給甜點店,但硬派主廚的甜點都是老闆自己手做,雖然目前僅提供兩款,但都很受顧客喜愛。在我剛入座時,就聽到隔壁的小男孩吵著要點熱情焦糖乳酪布丁$80,看來是位忠實顧客呀!綿密滑順的乳酪布丁好入口,比較偏乳酪的口感,最底下有一層焦糖,可搭配一起享用,對我來說有些偏甜,如果少糖一點會更好。沒甚麼話題拉米蘇$90從外觀看起來很有層次,除了柔軟的起司內餡外,還有兩層的蛋糕體,上頭撒滿可可粉,味道微甜微苦,拿捏的恰到好處。

 

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/ 後記

這天忙裡偷閒,在平日中午跟老公利用午休時間來個小約會,一起吃了頓以前就很想吃的硬派主廚軟嫩料理,果然沒讓我們失望!之前路過東門市場的主店時就很想入店品嚐,但每次店內都客滿,終於它開在離我近一點的關東路,我想以後會常來報到吧(笑)!

 

 

< 本篇文章與 硬派主廚的軟嫩料理 合作,照片及文字皆為親自感受 >

 

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