新竹美食「硬派主廚的軟嫩料理」關東店 / 平價卻厲害的舒肥牛排料理 / 老宅文青風

前陣子才知道於東門市場崛起的「硬派主廚的軟嫩料理」在新莊車站附近開了二店，之前路過東門市場主店經常客滿，可是一位難求呀！二店落成在關東路上的一棟老宅裡，斑駁的水泥牆、紅磚色的小磁磚、復古的鐵花窗、還有充滿綠意的小庭園，經過重整後散發著復古迷人的氣息；進入老房子裡，空氣中飄著肉的香氣，點一碗軟嫩的牛排飯、再配熱騰騰的牛肉燉湯，在這忙裡偷閒的日子裡感到滿足！

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硬派主廚的軟嫩料理-關東店

地址：新竹市東區關東路236號
電話：03-668-7812
營業時間：11:30-14:30, 17:00-21:00 周一休息
粉絲團：硬派主廚的軟嫩料理
低消：一份餐點/人

關東店位在鬧中取靜的馬路旁，離新莊車站步行不到5分鐘，離熱鬧的關新路也很近；平日訪客除了附近居民外，也有許多園區員工中午跑來這用餐，我們就是其中一個，而且用餐完離開時還遇見了同事，非常巧！我們來訪是星期五的中午，營業後沒多久就客滿了，建議大家事先訂位才不會向隅。

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/ 一樓▴、二樓▾

從推開大門的那刻起，經過綠意復古的小前院、至一樓、二樓用餐區，就像回到阿嬤家，有股親切的熟悉感，也許這就是老宅的魅力吧！室內使用了溫暖的黃色燈飾，搭配核桃木色的桌椅，營造出簡單卻有質感的用餐環境；桌椅間留有適當的距離，不致過於壅擠，讓訪客能放心用餐與聊天。

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/ 餐點 ▾

這裡提供的餐點選項不多，但每一項都值得品嚐。主餐提供四種丼飯(牛、雞、豬)與特製的煙燻牛排，另外還有燉湯、飲料與甜點，有趣的是看它們的菜單會讓人會心一笑，每道料理都附了個有趣的形容詞。

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/ 手起刀落半筋半肉燉湯▾

不得說這碗燉湯真的超值，必點！原價$80已經很佛心了，如果有點丼飯的話只需$50就可以加購，看看裡頭的牛肉又大又多，老闆根本沒在賺錢吧！湯頭使用白蘿蔔與紅蘿蔔一起燉煮，甘甜中帶著牛肉的清香，燉湯裡頭的肉是半筋半肉，燉煮的適中讓肉質柔軟易嚼，好喜歡這道湯品。

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/ 講話麻辣軟骨豬肉飯$200(左), 硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250(右) ▾

講話麻辣軟骨豬肉飯是關東店的限定料裡，雖然講話麻辣但其實一點也不辣，採用帶軟骨的肉質燉煮到柔軟，一口咬下能品嚐到瘦肉及軟骨周邊豐富的油脂，讓口感更加豐富與軟嫩，味道挺不錯的，不吃牛的話滿推薦這道豬肉料理。軟嫩牛排飯則是店內的招牌，將牛排經過舒肥後再煎烤，保留了牛肉的柔軟，咬下還能嚐的到鎖在裡頭的肉汁，非常厲害！牛排上撒了起司，可搭配一起享用更夠味。

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每個丼飯可以選擇你想吃甚麼樣的蛋，有溫泉蛋、半熟荷包蛋或全熟荷包蛋，我選的是半熟荷包蛋，戳破它淋在飯上再美味不過了！看照片應該可以感受到每份丼飯的肉量非常多，都佔了碗公的一半寬度，老闆給肉毫不手軟呢！丼飯除了肉與蛋，還提供了多種蔬菜，我們當天吃到的有四季豆、小黃瓜、紅椒、番茄與菇類，算是滿營養均衡的。

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/ 甜點與飲品 ▾

大部分餐廳的甜點都是外包給甜點店，但硬派主廚的甜點都是老闆自己手做，雖然目前僅提供兩款，但都很受顧客喜愛。在我剛入座時，就聽到隔壁的小男孩吵著要點熱情焦糖乳酪布丁$80，看來是位忠實顧客呀！綿密滑順的乳酪布丁好入口，比較偏乳酪的口感，最底下有一層焦糖，可搭配一起享用，對我來說有些偏甜，如果少糖一點會更好。沒甚麼話題拉米蘇$90從外觀看起來很有層次，除了柔軟的起司內餡外，還有兩層的蛋糕體，上頭撒滿可可粉，味道微甜微苦，拿捏的恰到好處。

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