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說到客家小鎮北埔,最知名的美食就屬傳統的擂茶文化,加入茶葉、芝麻、花生等堅果研磨的養生飲品,以熱水沖泡後一陣濃郁的香氣撲鼻而來,再舀一匙紅豆、白木耳、粉圓熬成的配料成為一碗誘人可口的甜品,來到北埔的旅客都會到茶坊品嚐這傳統的美味。那天在老街逛了一圈,最後決定在「廣福茶坊」小憩一會,門口一株盛開的櫻花及翠綠的庭園深深吸引著我....

北埔擂茶 北埔老街 客家美食 新竹小鎮北埔 擂茶體 驗

 

推薦行程/票券

 

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北埔是新竹傳統的客家小鎮,擁有全台古蹟最密集老街的頭銜,短短街上就有七座古蹟,我喜歡漫步在古老石子路上探索古建築之美,但更喜歡穿梭在樸實寧靜的小巷弄中;最初開墾北埔時為軍事目的,因此建築非常集中方便防禦,住宅間留有的小巷弄汽車無法行駛,也較少商業價值,故保存了最初的樣貌。這區位在慈天宮的後方,從廟宇旁的入口便能通往,有多座古老的建築經過整理、改造變得很有味道,每次來到北埔我總會來此走走;最近來訪的時候是在百花盛開的春天,紅花與新綠枝枒點綴下讓小巷弄變得更加迷人,並且進駐了幾間有質感的小店,相信未來這裡會更加不同。

 

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廣福茶房

  • 地址:新竹縣北埔鄉北埔村2鄰10號
  • 電話:03-5804543
  • 營業時間:10:00 - 18:00, 假日至19:30
  • 註:擂茶體驗、客家料理、民宿

在老街逛了一圈,最後決定在「廣福茶坊」小憩一會,門口一株盛開的櫻花、斑駁的石階、古老的木造建築還有綠意盎然的小庭園,深深的吸引我;看的出來老闆喜歡種植花花草草,讓整個建築被綠意所圍繞,在這裡用餐彷彿深入森林中,有一種寧靜與世無爭的氛圍。

 

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庭院裡四季開滿了不同的花卉,春季門口一抹紅的山櫻、像瀑布從二樓傾瀉而下的橘紅色炮仗花、浪漫優雅的紫色錫葉藤等等,讓花園裡五彩繽紛;茶坊除了提供擂茶體驗、咖啡下午茶,更多賓客是來此享用美味的客家料理,那酸酸鹹鹹的傳統佳餚讓人食指大動。

 

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廣福茶坊是棟用木頭及紅磚搭建的古意建築,一、二樓皆有座位,如果可以的話推薦來到二樓品嚐美食,二樓擁有多面窗戶、窗外綠意盎然,不見城市的紛紛擾擾、只聞大自然的天籟;我們點了一份擂茶在這晴朗的早晨,於古典優雅的建築裡享受一份純粹的寧靜。

 

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客家擂茶文化

擂茶在北埔特別出名,幾乎到訪北埔的旅客都會喝上一杯,這也是北埔茶樓之多的緣故。擂茶最初為客家人招待貴賓的茶點,材料主要以茶葉、芝麻、花生等堅果為主,將之磨成粉狀後以熱水沖泡飲用,其味道香氣濃郁、清爽止渴外,還有健脾養胃、滋補長壽的作用;客家人喝擂茶的風氣極盛,以往每天早上十點與下午三點都有喝擂茶的習慣,而嗜喝擂茶的老人大多長壽,以現在營養學的觀點來看綠茶研磨後富含維他命C,花生芝麻等堅果類具有高營養價值,經過研磨後容易吸收,是相當健康營養的食品,這也是北埔農會大力推廣擂茶的用意。

 

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依序倒入原料研磨,「擂」便是研磨之意,磨成粉末後還不夠,需磨出油才行,這是項費時又費力的工作,體會到熬出一杯擂茶可不容易;這碗擂茶我頂多貢獻了五分鐘,其他多靠上方這位先生出力,隔壁桌四人大媽團沒有男生幫忙,擂茶屢屢被退貨,後來崩潰的問服務生「如果一直無法達到要求怎麼辦?」。可愛的服務生笑笑地說:「老闆娘會幫忙磨。」,大媽們便直接放棄了。在旁偷聽的我們心底竊笑著,可以想像老闆娘在廚房獨自研磨的畫面!

 

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和煦的太陽為大地帶來了溫暖,已過了喝熱茶的季節,這次就來試試冰的擂茶吧!擂茶體驗基本配備為擂茶與麻糬,廣福茶坊特別在於額外提供一碗配料,由白木耳、紅豆、山藥、粉圓等養生食材熬製,舀一匙與擂茶綜合成一碗美味的甜品,冰冰涼涼入口實在太誘人了!配上一口軟Q的艾草麻糬,遙望窗外翠綠的風景,美好早晨由此開始。

 

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廣福茶坊一份擂茶體驗價格是$600,沒有限制體驗人數,不過有每人低消$150的規定,多人來此體驗更划算。北埔其他茶樓擂茶體驗較為便宜,不過內容及風景有所差別,就看個人喜好囉!

 

 

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