花蓮光復糖廠餐廳「啄木鳥的家」日式老宅中的創意義式料理, 花蓮美食

台灣各地於日治時期大規模建立的製糖產業，也就是現今的台糖，在歷史的推移下空氣中已不再有熟悉的甘蔗香與甜甜的氣味。製糖業萎縮後許多廠區力求轉型，有的變身為文創園區、有的與企業共同打造新樂園，而花蓮的光復糖廠則走懷舊風成為新的觀光景點，除了販售回憶中的糖廠冰品外，廣大的日式宿舍群蛻變成餐廳與日系木屋民宿，將人潮與活力帶入了園區。

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除了在糖廠品嚐消暑冰品、漫步在古老日式宿舍群中，你還可以至老宅改造的「啄木鳥的家」享用創意義式料理，這裡的餐點絕對與一般餐廳不同，連義大利麵條都是親手製作，並且加入花蓮在地食材與主廚的創意研發出一道道精緻美味的料理。

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花蓮住宿

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啄木鳥的家

地址：花蓮縣光復鄉糖廠街11巷11-1號
電話：03-870-6700
粉絲團：啄木鳥的家 WPCASA
營業時間：12:00 – 14:00, 17:30 – 20:00 周一公休
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日式木屋民宿：Agoda / Booking.com

光復糖廠園區非常大，這裡有租借腳踏車的服務，很適合親子同遊。園區裡最喜歡的莫過於日式宿舍群這區，搭配著翠綠的大樹與幾聲鳥鳴顯得格外幽靜，其中幾棟建築特別不同，有著日式屋瓦、日式木窗格與中式水泥混灰石子外牆，為那個時代中日融合下的產物，啄木鳥的家就位在裡頭。

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/ 用餐環境 ▾

走進餐廳，內部鮮少舊時代的痕跡，取代的是西餐廳優雅簡潔的風格，唯一保留的大概就是整排的木格窗戶，望外看充滿著夏日清新的綠。

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/ 餐點 ▾

啄木鳥的家每季都會更換菜單，針對當季在地食材搭配出不同餐點，不僅讓訪客能享用料理的變化、也一直在對菜單改進與加強，能感受到他們是非常用心的店家。提供的餐點有套餐的形式、也有單點的料理，我們兩人點了一份套餐與一份主餐單點，份量剛好。套餐的前菜有飲品、濃湯、麵包佐起司醬，濃湯味道濃郁美味，沾麵包吃也很棒；起司醬配麵包也好好吃，好吃到顧不得熱量硬是全抹上麵包完食！

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/ 主餐 – 油封鴨腿蕈菇燉飯 ▾

主餐一上桌便吸引了我們的目光，還未品嚐到滋味就先被擺盤與外觀征服，太美了這道！主食來自花蓮玉里的櫻桃鴨腿，使用了馬告、孜然、鹽之花、檸檬皮等香料按摩，醃製兩天後低溫油封12個小時製成；其表皮煎的酥脆、內裡柔軟多汁，非常厲害。在點餐的時候服務生會詢問米飯要煮的有米心感或是更熟更軟些，滿貼心的服務。

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/ 主餐 – 板煎燉牛舌 ▾

牛舌經過長時間的燉煮將其入味變得柔軟，再使用鐵板煎過增添焦香氣息，單吃就很美味，或者也可以沾點特調的紅酒醬汁讓味道更為濃厚。這道因為沒有米飯等墊胃，若單點分量稍少，建議搭配套餐。

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/ 套餐甜點 ▾

甜點又是一道吸睛的料理，上頭米黃色部分是香草冰淇淋點綴著些許美麗食用花瓣，下層為扎實的磅蛋糕，後方如翅膀似的則是輕薄的餅乾脆片，三者搭配起來是多層次的美味口感，非常喜歡。

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/ 套餐甜點2 ▴

原以為上方的冰淇淋甜點是最後一道，沒想到又端上了可愛小糕點，上方的是椰香雪花糕、下方是堅果奶霜夾心伯爵餅乾，兩者都是由主廚手工製作，喜歡的話可以至櫃台購買當作伴手禮。整體來說這次的用餐我們都很滿意，稍可惜的是沒有品嚐到手工麵的餐點，因為太多想吃的了；在偏鄉的地方經營餐廳著實不易，加上受疫情的影響肯定更加困難，希望下次造訪花蓮這些好店家都還在。

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/ 後記

飯後，我們又在園區散步了許久才依依不捨離去，也許是對於糖廠有一股難以割捨的情懷。我的國高中是靠著台糖的獎學金讀完六年，那時製糖業早萎縮，台糖每年虧損、力求轉型還在迷惘摸索，卻仍供給學子們豐厚的獎學金，我心存感激，能有現在的生活，它功不可沒。因此看著老糖廠能活出另一片天，有太多的感觸與欣慰；懷念小時候上課時，窗外傳來小火車的噗噗聲響與飄來甜甜的香氣，是糖廠運送甘蔗的五分車與製糖專屬的氣味；放學後總愛到糖廠買碗香蕉冰或冰棒、再與朋友騎著腳踏車回家，那是屬於我的兒時夏日記憶。

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花蓮8個昭和時代景點

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