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位在新竹大遠百內剛開幕的 Funsiamo 是一個烘培體驗的美學空間,提供多項夢幻甜點的製作食譜、食材與器材,不用煩惱成品失敗因為有專業人員在旁協助,盡情享受烘培的樂趣吧!除了適合三五好友邊分享心事邊享樂體驗外,也是個適合與小朋友同樂的場所,像是餅乾、馬卡龍等簡單上手的點心可與小朋友一同製作,我們做蛋糕時有幾位爸媽帶小朋友前來體驗,覺得是個非常棒的休閒活動,不僅讓小朋友靜下心還能體驗烘培過程,對他們來說肯定是個寶貴的經驗,小朋友專注的神情可真像個天使呢!

 

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Funsiamo 目前全台共有三家,我們體驗的是新竹店,位在新竹大遠百二樓,牛角燒肉的隔壁。整體空間以白色搭配亮眼的黃,給人乾淨有朝氣的感覺。動線規劃覺得還不錯,走道寬闊,有自己的個人桌面使用,即使多人同時體驗也不會擁擠。

 

Funsiamo 相關資訊

新竹遠百店:新竹市西大路323號2F / 03-5282-338 / 11:00 - 22:00

台北光復店:台北市大安區光復南路200巷28號 / 02-2775-3688 / 10:00 - 21:00

台北京站店:台北市大同區承德路一段1號 / 02-2559-5580 / 11:00 - 21:30

粉絲專頁:https://www.facebook.com/funsiamo/

夢幻甜點一覽與體驗價格:https://goo.gl/1KeVgj

 

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其實自己之前有在家動手做過麵包與蛋糕,經過幾次後覺得麻煩導致後來興致缺缺,你是否跟我一樣有以下的困擾?

 

1. 太多剩餘食材! 小倆口吃不多,外面賣的材料包總是比使用的多上很多,加上平日需上班僅有假日興致來時才會動手,食材很容易撐不到下次就壞掉了,除了浪費外材料費也是非常可觀!有人就會一次做大量消耗所買的材料,但對廚藝不穩定或是不好的人來說,就怕失敗整個壞光光,且小家庭吃不完又沒好吃到可以送人的地步。

2. 沒有完善的設備或工具! 不同的麵包或蛋糕都會需要不同工具或設備,有時候會想可能就嘗試這麼一次,為了這次買設備是否值得?

3. 為什麼照著網路上查到的食譜做,成品卻不滿意? 我想這是大多數人的心聲,當然造成的原因太多了,可能食材本身就不同、分量不小心多了些少了些、烘烤時間、熱度不同等,這些都需要多次嘗試調整後才會有完美的成品,但又有多少人禁得起多次的考驗,每一次失敗都大大減低對廚藝的熱誠。

4. 清理廚房! 好不容易完成作品,接下來要面對的是被轟炸過後的廚房,尤其使用到麵粉相關的食材,清洗不僅費工又惱人!

 

因為以上幾點原因,讓我越來越懶得碰烘培這一塊,直到收到 Funsiamo 的邀請體驗,真的滿開心的,完全解決以上惱人的問題,相信這樣的烘培教室也是許多人的救星!

 

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每個人都有一個專屬的烤箱,不用排隊等候,這一排烤箱可真是壯觀!我們體驗的時候有位阿姨路過,看到這排烤箱問說:"你們是在賣烤箱嗎?" 真是太好笑了!

 

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這是我們的座位區,桌上托盤上依照體驗內容放置不同的器皿工具,其他的像平板、圍裙、小推車與椅凳每個人都是相同的,推車裡頭有製作所需要的食材與器具,另外需要冷藏的食材是放在冰箱裡。平板裡有每項體驗詳細的製作過程影片,可依照喜好自行挑選體驗的項目,照著影片一步步執行,若有不清楚的地方會有專業人員協助,讓一切變得輕鬆簡單。另外附贈一人一杯飲料,我們點的是水果氣泡水,很好喝唷。

 

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甜點體驗項目目前共有二十幾項 ( 查看體驗項目 ),建議有選擇障礙的朋友事先做好功課決定體驗項目,現場決定的話要花不少時間,因為每項甜點都好夢幻!剛好西洋情人節快到了,就決定做一個充滿粉紅泡泡的天使蛋糕 - 莓好愛情,由草莓、藍莓跟覆盆子點綴的健康水果蛋糕!成果非常滿意又美味,完全是可以拿出去炫耀的等級,以下紀錄這個蛋糕的誕生過程。

 

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除了影片一步步的教學外,也有搭配文字描述,讓人更好上手。一開始先利用電子秤秤量所需要的材料,糖、蛋清....。

 

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最一開始製作蛋糕的主體,將蛋清利用攪拌機打發成綿密的蛋白霜,分批加入糖與檸檬汁混和。柔軟純白的蛋白霜看了真是療癒。

 

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接下來將蛋白霜與低筋麵粉混和,混和時需要輕柔避免讓蛋白霜消泡,完成後便完成了天使蛋糕的材料。

 

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為了讓天使蛋糕的主體有美麗粉紅的漸層感,將混和後的蛋白霜分成三份,其中兩份加入不同份量的食用色素攪拌均勻,讓顏色有區隔。

 

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依照顏色深淺依序將蛋白霜填入容器中,每一層記得要敲平不要有空隙,不然烤出來的蛋糕就會有空洞。

 

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烘烤時間滿久的,共要40分鐘,這段時間可到大遠百其他樓層走走。從烤箱取出來香氣瀰漫整個空間,這時還需要倒立靜置一段時間讓它冷卻後再脫模。

 

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利用蛋糕冷卻的空檔來做奶油。

 

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登登,半成品終於出爐了!粉紅色的漸層真的好美,即使不加任何裝飾也可以帶出去炫耀了,做到這一步驟真的很有成就感!

 

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從上方看是這樣,龜裂焦糖色的表皮需要手動剝除,僅留下鬆軟的部分,這一步要小心,很容易連帶鬆軟部分一同拔掉。

 

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將厚厚一層奶油塗在蛋糕表層抹平,抹平這一步驟其實不用那麼計較,後來會在蛋糕上方做點綴,即使奶油不平整都會被覆蓋住。少了焦糖色的上層,蛋糕又更美麗夢幻!

 

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接下來我覺得是最難的部分 - 奶油擠花,建議沒有擠花經驗的朋友,先在旁邊找個能回收奶油的盤子練習一下,我直接在蛋糕上練習真是個錯誤!

 

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影片上實作了對稱的雙翅膀形狀,超美!但我擠完後大笑,這是甚麼東西!!!看起來超詭異哎呀呀,只能安慰自己還好側面看還能接受,美醜不重要心意與美味較重要。所以建議大家要練習一下,要不然放棄翅膀形狀,做個簡單的擠花也比我的好!

 

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既然翅膀不像了,我只能靠自由發揮來拯救它!巧克力與草莓的位置自己做了調整,仿翅膀形狀的奶油看起來就沒那麼搶戲,加了裝飾的蛋糕看起來很豐富又美味。

 

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心血結晶終於完成了!自己覺得很滿意,雖然沒辦法到達完美,但在心中已是滿分。回家後迫不及待與老公分享,草莓微酸的滋味與微甜的天使蛋糕搭配的很棒,讓我烘培的信心指數暴增,得意洋洋。

 

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最後裝進專屬的蛋糕盒與提袋,質感加加!感謝 Funsiamo 給了我一個愉快的下午,下次還要來體驗其他的夢幻甜點。對烘培有興趣的朋友 Funsiamo 真的是個不錯的選擇,推薦給大家。西洋情人節快到了,不妨來此親手做個蛋糕送給心儀的人吧!

 

< 本篇文章為Funsiamo邀請體驗,文字與照片為實際體驗心得 >

 

 

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