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Traveler / Photographer / Designer

以清新細膩的文字搭配有溫度的照片記錄我的生活點滴,旅行除了沿途的風景,最重要的是途中發生的點點滴滴,唯有照片與文字的交織才能讓美麗的回憶不朽,也是部落格取名為"Dribs & Drabs 點點滴滴"的涵義。


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這地方也太美了 ♥ 中山招待所為一棟舊式洋樓,原先為屋主招待親朋好友聚餐的地方,因此內部裝潢較為居家,沒有過多華麗的裝飾,給人溫暖放鬆的感覺。後對外開放營業,採預約制無菜單法式料理,融合台灣在地食材與當季蔬果,甚至還加入一些中式想法於料理中,讓我們這餐吃的又驚喜又滿意,廚師們非常厲害!在這燈光佳氣氛美的地方享用美食,實在太幸福了!

 

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中山招待所與一般的餐廳不太相同,它的大門幾乎都是關閉的,從外頭只看的到高聳的圍牆與綠蔭盎然的大樹,看不到內部建築的模樣,給人一股神祕感,路過的人應會以為這是私人住宅吧!想來此用餐必須事先預約,因為是無菜單料理,當天直接跑來可沒有食材可準備喔!要入內必須使用牆上的對講機說明來意,才會有服務人員前來開門帶領至餐廳,隱私方面做得非常徹底。

 

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在最一開始時,中山招待所的主人只招待自己的朋友來此聚會用餐,並未對外營業,因此室內格局擺設偏向家的感覺,跟一般餐廳很不一樣。十多年前才開始對外營業,雖然建築歷史已不可考,但不論是庭院、房子內外都整理的一絲不苟,看的出很用心的在打理這個地方。

 

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進入大門後的風景很讓人驚艷,入內需拐個小彎才可看到餐廳建築,在那之前的是一片美麗的庭園,庭院屬於日式風格,雖然不大但給人自在舒適的氛圍,有幾顆雞蛋花樹開滿了花朵,滿院子的清香!

 

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建築本體很像電影裡民國初年豪宅的模樣,台中這區曾經為美軍駐紮,因此移留下許多老洋房,中西合璧的建築讓這裡更具特色。

 

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裡頭的裝潢也承襲著它的外觀,有一些洋味加上上海灘風格,穿個旗袍或中山衣來此可一點也不違和!餐廳共有兩層樓,一樓空間有沙發、壁爐、鋼琴等,佈置的很居家,讓客人能像在家裡一樣放鬆的用餐。

 

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一樓僅四張四人桌,桌與桌間距離寬闊,很有隱私,也不容易被打擾。窗外暮色漸暗,室內空間更顯溫馨高雅。

 

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我們趁著二樓預約客人還沒到,先到二樓餐觀。

 

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二樓佈置的較典雅,有兩個大長桌,適合多人聚餐。這裡有些復古的小裝飾品很美麗,如花形的留聲機、屏風與中山先生的照片、文書。

 

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另外還有一個更私密的包廂,約可容納六至八人,適合談公事。

 

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前面提到這裡採預約制無菜單料理,大約兩個月會換一次菜單,但有時因為季節或是天災而導致食材缺貨或是口感不佳,也是可能替換掉食材或是該道料理,這也是無菜單料理存在的原因。電話預約時,店員會先詢問有沒有不喜歡或不食用的食材,會將其食材替換掉。

 

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中山招待所屬於法式創意料理,整份菜單包含小菜、麵包、冷湯、前菜、熱湯、雙主餐、甜點及飲料,共九道。每道菜色除了精緻美味外,更是藝術品,份量看似不大,但九道吃完可是非常撐呢!建議至少留兩個多小時給這裡,法式料理就是要悠閒慢慢的享受,太匆忙的話可就失去了它的意義了。

 

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每桌會附上兩盤小菜,分別是干貝蝦醬與蜜汁胡蘿蔔球。干貝蝦醬單獨吃味道太重,較適合拌白飯或青菜,但後續餐點都已調味完成,不需與蝦醬搭配就很好吃,因此蝦醬只有吃一點嘗味道。胡蘿蔔球圓圓小小的,但卻是一顆完整的胡蘿蔔,還能看見上方完整的綠色蒂頭,與紫蘇梅一起醃漬,帶有酸甜的梅子味,十分開胃。

 

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麵包有三種口味可以選擇,巧巴達、法國球與雜糧麵包。巧巴達口感鬆軟、法國球外皮酥脆、而雜糧麵包則有雜糧特有的味道。附上松露橄欖油、無鹽奶油與油醋蕃茄三種醬料與麵包搭配,較特別的是松露橄欖油醬料,這是我第一次嘗試松露,之前電視介紹都說松露有股特別的味道,喜歡的人很喜歡,不喜歡也是大有人在。雖然沒聞到特別的氣味,但麵包搭配著松露橄欖油不油膩、潤口,很喜歡!麵包沒有限定選擇幾種,如果非常喜歡也可以再續,但之後還有好幾道美味料理,會建議全部吃完時肚子還有容量再續點吧!

 

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冷湯 - 番茄三重奏,靈感來自於西班牙冷湯,不過不是以湯而是以冰沙的形式呈現。番茄三重奏以三種番茄形態組合,番茄冰沙(照片右方)、黃番茄與紅番茄。紅番茄內還塞了一些梅子粉,酸酸甜甜的很開胃。搭配一些派皮碎片、小瓜花與乳酪,冰冰涼涼的清爽料理,非常特別!在這裡是我吃過最多花的一餐,好幾道料理都搭配著食用鮮花,不僅美味,在視覺上也是一種享受!像這道料理的小瓜花,黃色花朵連接著小小的綠瓜,脆脆的瓜與柔軟的花瓣衝突搭配著,挺有趣的。

 

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前菜 - 竹筍鮮蝦餃搭配韭菜醬汁。採用自然養殖的生態蝦,蝦子烤到半熟可同時品嘗到蝦肉外圍彈性與內部柔軟的口感,可搭配上頭的白色泡沫一起品嘗。白色泡沫是以煮韭菜的水打泡而成,意想不到的濃郁,味道不輸給下方的韭菜醬汁。手工水餃裡面包裹著新鮮蝦肉,搭配著下方的韭菜汁一起食用味道更出色。

 

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全部最讓我驚豔的是這道料理 - 東方美人茶雞湯,服務生最一開始端上來的樣子如照片這樣,是一幅畫,太美了吧!雞肉半熟捲成花的形狀,底部黃色的是干貝蒸蛋。

 

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接著服務生會倒入東方美人茶雞湯,才完成這道料理。雞湯混合了茶葉的清香,甘醇不油膩。花朵般的雞肉為半熟,平常很少有機會吃到的半熟的雞肉,口感較全熟的軟嫩。這道創意料理混合了中式、日式與法式的精神在裡頭,實在讓我太驚豔了!

 

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這裡的主餐共有兩道料理,電話預約時會先詢問能不能食用牛與海鮮,若不能的話會以其他肉品來代替。我們第一道主餐是海鮮料理,以石鱸魚搭配櫛瓜與炸蓮藕。魚皮上面有混有香草的麵包削,搭配魚肉淡淡的鹹味就已經很好吃了,如果想要換個口味,也可以沾取上方味道較重的紅色的紅椒番茄醬或是下方白色的清爽乳酪茄子醬。

 

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搭配著白酒一起飲用味道更棒!

 

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這時因為我的主餐吃比較慢,但老公已經吃完了,店員超貼心的先送上一碗牛肉蔥拌飯給老公墊個胃,牛肉為筋肉部分較有嚼勁,底下白米為日本越光米,白飯很Q就算單吃也很好吃,是一道簡單卻美味的料理。

 

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另一個主餐是肋眼牛排,牛排五分熟,內部都還是粉紅色的非常漂亮,肉質軟嫩不油膩,搭配海鹽與牛肉醬汁就味道十足。右方青菜種類豐富,有紅胡蘿蔔、黃胡蘿蔔、青龍椒、百合、茭白筍與龍鬚菜,可適時搭配牛排。

 

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在這燈光美氣氛佳的地方享用美食,實在太幸福了!再加上一杯紅酒,就讓今晚微醺的進入夢鄉吧!

 

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甜點是水果搭配乳酪蛋糕,加上許多的花朵!!乳酪蛋糕味道濃郁,上頭的酥皮也好好吃,配著花瓣太讓人捨不得開動!水果種類繁多,都採用當季水果,味道鮮甜解渴,還提供乳酪沾醬可搭配。

 

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九道料理吃完實在太幸福了,也好撐。中山招待所不論是餐點或是環境絕對都在高水準之上,推薦給想要慶祝特別節日或是家庭聚餐,來過的朋友一定會喜歡上這裡的!

 

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另外這裡也提供商務或是婚宴包場,覺得在這裡辦小型婚宴也太棒了吧,台中朋友可以考慮一下唷 : )

 

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《 本篇文章為中山招待所邀請試吃,文字為實際體驗心得 》

 

* 中山招待所

地址: 台中市五權西六街27號

電話: 04-23770808

官網: http://www.yet-sen.com.tw/

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營業時間: 周一至周日 11:30 - 22:00

停車場: 土庫停車場 (忠明南路413號旁)

 

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  • 人類
  • 你拍的好美啊啊啊~~
    找你試吃真是太有效果了!

    這邊原本就很想去看看
    看了這篇以後更是打定主意要去了^^
  • 哈哈哈~謝謝人類的稱讚 >/////<
    這裡真得很棒啊~有機會一定要來試試!!

    Dribs & Drabs 於 2016/08/01 08:39 回覆

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